Williams & Humbert Dry Sack Medium

Williams & Humbert Dry Sack Medium

Samtig süffig

Gegründet wurde die Bodegas „Williams & Humbert“ 1877 Jerez de la Frontera in der Provinz Cádiz in der autonomen Region Andalusien im Süden Spaniens von Sir Alexander Williams, Liebhaber besonders spanischer Weine, und Arthur Humbert, Spezialist auf dem Gebiet internationaler Wirtschaftsbeziehungen. Diese sehr fruchtbare Geschäftspartnerschaft führte zu einem der heute prestigereichsten Hersteller von Brandies und Weinen weltweit. Die Basis für diesen Weltruf sind die Weinkeller der Bodega, gelegen im goldenen Dreieck zwischen Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda, einer Region geprägt von ihrem einzigartigen Mikroklima, beherrscht durch die Flüsse Guadalquivir und Guadalete. Seit 1999 werden die Weine „Williams & Humberts“ exklusiv von der spanischen „Sovisur“ vertrieben, einem der größten Weingüter Europas.

Der „Dry Sack“ ist ein Oloroso Sherry mit 19,5 Vol% Alkoholgehalt, entstanden aus einer „Sobretablas“-Mischung von Palomino- und Pedro Ximenez-Trauben, anschließend in die „Criaderas“ und „Soleras“ überführt und der „Crianza“, dem Alterungsprozess unterzogen, dem chemischen Prozess durch Oxydation, der durchschnittlich mindestens sechs Jahre anhält. Daraus entstanden ist ein ganz besonderer Oloroso Abocado, im Wortsinne ein „süffiger Oloroso“ oder „Medium Sherry“, wie er in Großbritannien bezeichnet wird. Am besten pur oder auf Eis, eignet sich der „Dry Sack“ als Apéritif, kann aber ebenso gut als Begleiter feiner Nudelgerichte bestehen.

Leuchtend Bernstein-farbenmit goldenen Reflexen, begegnet er der Nase intensiv, mit fruchtigen Noten von Trockenfrüchten und Nüssen.
Am Gaumen zeigt er sich rund und harmonisch, mit vollem Mundgefühl und wenig Säure, bevor er sich mit einem langen, weinigen Nachhall langsam verabschiedet.

Geruch: intensiv fruchtig und nussig
Geschmack: rund, harmonisch, volles Mundgefühl und wenig Säure
Abgang: langanhaltend, fruchtig und intensiv weinig