Pascall La Vieille Pflaume

alter französischer Pflaumenbrand 0,70 Liter/ 40.00% Vol

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Menge

Pascall La Vieille Pflaume

Feinster Obstbrand aus den Vogesen

1864 gründete Auguste Peureux seine Brennerei mitten im kleinen Vogeser Marktflecken Fougerolles. Unter der Bezeichung „La Cigogne“ destillierte man dort vorwiegend Obstbrände (Kirsche, Mirabelle, Trester), Apéritifs wie Absinth, Wermut, Rum, Madeira und Kirschlikör. Nach Ende des ersten Weltkrieges waren Ableger der Brennerei in Saint-Denis und Marseille entstanden, und 1925 wurde die Firma an die beiden Söhne, André und Edgar, weitergegeben und 1948 schließlich folgte Claude Peureux seinem Vater André. Er war es auch, der 1955 eine der Spezialitäten des Hauses aus Schattenmorellen kreierte, „Griotte“ genannt. 1984 folgte die „Griottine“, Schattenmorellen eingelegt in Sirup und Kirschlikör, die schnell zum Aushängeschild der Brennerei wurde. Zwischen 1990 und 2005 modernisierte man die kompletten Anlagen und brachte sie technisch auf den neuesten Stand.
Heute verarbeitet man mit etwas mehr als 50 Mitarbeitern jährlich 10000 Tonnen Obst. Daraus entstehen pro Jahr etwa vier Millionen Flaschen Obstbrände, Liköre, die Spezialitäten des Hauses „Griotte“ und „Griottine“, sowie Wodka.

Der „Pascal La Vieille Prune“ entsteht aus besten Vogeser Pflaumen, die sorgsam zweifach destilliert werden und danach für acht lange Jahre in alten Eichenfässern lagern.
Goldbraun in der Farbe, besticht er in der Nase durch seine dezente Süße, gepaart mit vollreifen, satten Pflaumen, darunter treten die etwas herberen Eichenholz-Noten heraus.
Dem Gaumen begegnet er weich, beinahe ölig, mit runder Pflaumensüße, wohlbalanciert von feinen Holz-Tanninen, die die „Pascall La Vieille Prune“ mit weicher Fruchtigkeit langsam ausklingen lassen.


Geruch: dezente Süße, vollreife, satte Pflaumen, dezent herbes Eichenholz
Geschmack: weich, beinahe ölig, runde Pflaumensüße, feine Holz-Tannine
Abgang: langanhaltend, weich und fruchtig

Steckbrief

Bezeichnung
Brand
Marke
Pascall
Bestellnummer
X211-0006
Kategorie
Edle Brände
Land
Frankreich
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
40.00%

Deklaration

Bezeichnung: Brand

Lebensmittel-Unternehmer: Distilleries Peureux, 43, Avenue Claude Peureux, 70220 Fougerolles/ Frankreich

Land: Frankreich

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 40.00%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Pascall

(Markennamen)

Die Pascall Edelobstbrände sind Originalerzeugnisse, die von der Destillerie La Cigogne in Fougerolles in den französischen Vogesen hergestellt werden, einer der Hochstätten französischer Destillierkunst.
Die Destillerie wurde 1864 gegründet und gilt als sehr souverän, wenn es um französische Destillierkunst geht.
Erlesene erntefrische, aromatische Früchte aus der unmittelbaren Nachbarschaft werden für die Herstellung der berühmten Spi....

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