Clynelish Jahrgang 2008 The Ultimate Single Cask Abfüllung

10 Jahre Cask Strength 0,70 Liter/ 56.80% Vol

1st fill Bourbon Barrel Dest. 06.06.2008 / Bottl. 16.01.2019 Cask 800149 / 254 Bottles

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Clynelish Jahrgang 2008 The Ultimate Single Cask Abfüllung

Exzellent wie gewohnt

Clynelish wurde 1819 von George Granville Levison-Gower, dem ersten Duke of Sutherland an der Nordostküste Schottlands gegründet, um den dort ansässigen Whisky-Schmugglern das Geschäft zu verderben. Während des Whisky-Booms 1967 entstand genau gegenüber dieser ersten Destillerie eine zweite Brennerei, ebenfalls Clynelish getauft, um die alte Clynelish Destillerie abzulösen. Die alte Clynelish Destillerie wurde unter dem Namen Brora noch einige Zeit für die Produktion von sehr rauchigem Whisky genutzt, 1983 aber endgültig stillgelegt. Seit 2017 bemüht man sich allerdings bei „Diageo“, die alte Brora Brennerei wieder in Betrieb zu nehmen. Die nebenstehende Clynelish Destillerie produziert unterdessen wie gewohnt.
Das Wasser für Clynelish entstammt dem Clynemilton Burn, das Malz kommt von den „Glen Ord Maltings“, destilliert wird in drei Wash und drei Spirit Stills. Diese zehnjährige Einzelfassabfüllung von „The Ultimate Whisky Company“ der Niederländer Han und Maurice van Wees stammt aus einem ehemaligen Bourbon-Fass (Fass Nr. 800149). Destilliert wurde am 06.06.2008, am 16.01.2019 füllte man nicht kühlfiltriert und ungefärbt lediglich 254 Flaschen mit kräftigen 56,8 Vol% ab.

Dunkel golden in der Farbe, zeigt er sich in der Nase mit würzigen Getreide-Noten, sahnig-buttrig, mit Meeresluft, dazu dezente Zitrus-Früchte und etwas Honigsüße darunter.
Dem Gaumen begegnet er würzig und fein, ganz dezente Rauch-Aromen und Salz werden begleitet von etwas Zitrus, Vanille und Eichenholz-Aromen mit feinen Wachs-Tönen, die diesen Clynelish der „Ultimate Whisky Company“ in seinen würzigen, ganz leicht rauchigen und süßen Abgang begleiten.

Geruch:  würziges Getreide, sahnig-buttrig, Meeresluft, dezente Zitrus-Früchte, zarte Honigsüße
Geschmack: würzig, fein, sehr dezente Rauch-Aromen, Salz, Zitrus, Vanille, etwas Eichenholz, etwas Wachs
Abgang:  mittellang, würzig, leicht rauchig, süß

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Clynelish
Bestellnummer
C102-5006
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Northern Highlands)
Alter
10 Jahre
Destillationsjahr
2008
Abfüller
The Ultimate Whisky Company
Kaltfiltrierung
Nein
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
56.80%

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: CLYNELISH DISTILLERY, BRORA, SUTHERLAND KW9 6LR, SCOTLAND

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 56.80%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Clynelish

(Steiler Berg)

Die Destillerie Clynelish liegt einige Meilen nördlich von Dunrobin Castle am Ufer des River Brora.
Gegründet wurde sie 1819 von dem ersten Duke of Scotland, der sie erst an James Harpur und dann 1846 an Georg Lawson verpachtete. Lawson stattete sie mit neuem Darrboden und Brennblasen aus. 1865 wurde Clynelish umgebaut zu einer klassischen Brennerei im spätviktorianischen Stil (mit  Pagodendächern) und dem neuesten Stand der Technik.
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