Gentile Papperdelle

Bandnudeln ca. 10mm breit 500 Gramm

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Menge

Gentile Papperdelle

Geheimtipp unter den Nudeln

Die italienische Kleinstadt Gragnano, gelegen im Umgriff von Neapel in der Region Kampanien im Süden Italiens ist seit langer Zeit berühmt für ihre Pasta. Eine der Pasta-Fabriken, die Gragnano in der Welt bekannt gemacht haben, ist „Gentile“. 1876 gegründet, ist man stolz darauf, dass man heute noch, in Zeiten von Hochtechnisierung und Gewinnmaximierung Handwerk und Details der Produktion von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zum Packen der lieferfertigen Kartons groß schreibt. „Gentile“ sieht sich auch heute noch in engem Kontext zu den Zeiten damals, als im 16. Jahrhundert mehr oder weniger jede Familie in der Stadt auf irgendeine Weise mit der Pasta-Herstellung befasst war. „Gentile“ stellt heute noch aus bestem Hartweizen Pasta her, die nach dem speziellen “Metodo Cirillo”, die auf den Ingenieur Cirillo aus Torre Annunziata zurückgeht, getrocknet werden.

Die Pappardelle sind breite Bandnudeln, die ursprünglich aus der Toskana stammten und noch gar nicht so lange außerhalb Italiens angeboten werden. Meist zu Nudelnestern gedreht, werden sie heute gerne mit verschiedenen „Ragùs“, Schmorgerichten aus verschiedenen Gemüsen, unterschiedlichen Fleisch-Würfeln und einer sämigen Sauce serviert. Hier sei vor allem das in der Gegend um Grosseto bekannte und viel gegessene „Pappardelle con sugo di cinghiale“, zu Deutsch „Bandnudeln mit Wildschwein-Ragout“ genannt.

Steckbrief

Bezeichnung
Nudeln
Marke
Gentile
Bestellnummer
BZG-174960
Kategorie
Pasta und co.
Land
Italien
Inhalt
500 Gramm

Deklaration

Bezeichnung: Nudeln

Lebensmittel-Unternehmer: Gusto Srl - Pastificio Gentile dal 1876 / Via Vecchia San Leone, 1 - 80054 Gragnano (Na) / Italien

Land: Italien

Inhalt: 500 Gramm

Farbstoff: ohne Farbstoff

Mindestens haltbar bis: 26.08.2020

Zutaten: 

Hartweizengrieß, Wasser

sonstige Hinweise: 

Kühl und trocken lagern. Kochzeit 10 Minuten.

Nährwertangaben:

je 100g
Brennwert 1460kJ / 336kcal
Fett 1,0g
davon:
- gesättigte Fettsäuren 0,5g
Kohlenhydrate 69,0g
davon:
- Zucker 4,0g
Ballaststoffe 4,0g
Eiweiß 14,0g
Salz <0,01g

Gentile

Die italienische Kleinstadt Gragnano, gelegen im Umgriff von Neapel in der Region Kampanien im Süden Italiens ist seit langer Zeit berühmt für ihre Pasta. Eine der Pasta-Fabriken, die Gragnano in der Welt bekannt gemacht haben, ist „Gentile“.
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