Die „Mossburn Distillers & Blenders“, bekannt für ihre 2007/2008 erschienene Reihe „Vintage Casks“, Single Malt-Abfüllungen aus u. a. Blair Athol, Inchgower oder Teaninich und das Unternehmen hinter der neuen Torabhaig Destillerie auf Skye (die derzeit auch zwei neue Destillerien bei Jedburgh in der Region Borders bauen), bringt eine neue Serie Blended Malts heraus, genannt „Mossburn Signature Cask Series“.
Das Besondere der Reihe ist der Einsatz sogenannter Bespoke Casks, Fässer, die für eine bestimmte, vorher festgelegte Verwendung hergestellt worden sind, um dem darin lagernden Whisky die gewünschten Eigenschaften mitzugeben, in diesem Fall den typischen Geschmack Schottlands verschiedener Whisky-Regionen.
Die beiden ersten Abfüllungen der Reihe sind ein Island und ein Speyside Blended Malt, beide nicht kühlfiltriert, ungefärbt und mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt.
Der „Mossburn Island Blended Malt“ enthält vorwiegend Whisky, der von den zahlreichen schottischen Inseln stammt. Zunächst in Refill-Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert, hat er seine abschließende Reifung in First Fill ex-Bourbon-Fässern mit getoasteten Deckeln aus frischem, europäischem Eichenholz erhalten.
Der „Mossburn Speyside Blended Malt“ enthält zahlreiche Whiskies aus der Region Speyside, ebenfalls in Refill-Fässern aus amerikanischem Eichenholz gelagert. Dieser Blended Malt hat seine abschließende Reifung erhalten in ehemaligen Oloroso Sherry-Butts mit stark getoasteten Deckeln aus frischem, amerikanischem Eichenholz.