Die erste durch Crowdfunding entstandene Destillerie, GlenWyvis, hat am St. Andrew‘s Day ihren Betrieb aufgenommen. Das Projekt war 2015 begonnen worden und feierte am 30. November 2017 feierlich mit tausenden Teilhabern aus Dingwall und der näheren Umgebung die Eröffnung ihres knapp 4 Mio. Pfund Sterling teuren Projektes.
Der eigentliche Brennbetrieb soll in der zu 100% mit erneuerbaren Energien betriebenen Distille gegen Ende des Jahres aufgenommen werden. GlenWyvis‘ Whisky soll frisch fruchtig sein und wird hauptsächlich in Eichenholz-Fässern gelagert werden.
