Fasslager der Eden Mill Destillerie (Foto: Hersteller)

Die Eden Mill Brennerei und Brauerei – die erste moderne Anlage, die bereits 2014 Brennen und Brauen kombinierte – hat beim Bezirksrat von Fife kürzlich Pläne für eine etwa 4 Mio. Pfund Sterling umfassende Erweiterung ihrer Produktionskapazitäten für Whisky, Gin und Bier eingereicht. Darüber hinaus soll mit weiteren, neuen Produkten experimentiert werden, ein Besucherzentrum mit Café soll entstehen, ein Shop und ein Tasting Raum.

Billigt der Bezirksrat von Fife diese Erweiterungspläne, wird Eden Mill ein ganzes Stück weit auf dem Eden Campus der Universität von St. Andrews wachsen und dort das Gelände der ehemaligen Seggie Destillerie belegen. Seggie wurde 1810 von William Haig an der Hauptstraße von Guardbridge gegründet. Der Brennbetrieb wurde 1860 eingestellt und die Gebäude Seggies in die „Guard Bridge Paper Mill“ umgebaut, die bis 2008 als Papierfabrik in Betrieb blieb.