Die allererste Abfüllung aus der Daftmill Destillerie steht in den Startlöchern.
Es handelt sich dabei um einen 12-jährigen Single Malt gebrannt aus Gerste der Sorte Chariot, die von den umliegenden Feldern der Daftmill Farm stammt. Reifen durfte der Whisky in First Fill Bourbon-Fässern aus Kentuckys Heaven Hill Destillerie. Abgefüllt wurde er in Fassstärke mit 55,8 Vol%.
Wie alles begann: Beginnend 2002 hatten die Brüder Francis und Ian Cuthbert die alte Mühle ihrer Daftmill Farm bei Cupar in der Grafschaft Fife in eine Destillerie umgebaut. 2005 konnte die Daftmill Destillerie ihren Betrieb aufnehmen, produziert bisher allerdings nicht mehr als etwa 100 Fass Whisky pro Jahr.
Inaugural – wird aktuell nur per Losverfahren an Whisky-Liebhaber vergeben
Weshalb die 250 Flaschen dieser Inaugural-Abfüllung per Losverfahren an Whisky-Liebhaber vergeben werden. Weitere 250 Flaschen werden ab Anfang Juni über ausgesuchte britische Einzelhändler angeboten und am 22. Juni erscheint dann der „Daftmill Summer Release“, bevor gegen Jahresende der „Daftmill Winter Release“ folgen wird.
Neben den geplanten, jährlichen Sommer- und Winter-Ausgaben soll es pro Jahr noch vier weitere Single Malt-Abfüllungen aus der Daftmill Destillerie geben.