Chateau du Breuil 12 Jahre

Chateau du Breuil

(Nach altem Schloss benannt)

Beschreibung:
Im Chateau du Breuil in einem idyllisch gelegenen Park mitten im Pay d'Auge in der Normandie wird einer der berühmtesten Calvados hergestellt. Die Gebäude wurden im 16-17 Jh. als Schloss erbaut und stehen unter Denkmalschutz. Es steht mit seinem Fachwerk mit rosa Dachziegeln wohl repräsentativ für das architektonische Erbe der gesamten Region. Seit 1611 widmet man sich hier der Kunst des Destillierens. Im schlosseigenen Keller reift der Calvados schließlich bis zur Vollendung. Um dauerhaft auf einem hohen Level zu produzieren, ist nur der beste Cidre (Apfelwein) gut genug. Auch die Auswahl der Fässer erfolgt hingebungsvoll. Mindestens 6 Jahre wird der Calvados gelagert. Danach werden die Destillate aus verschiedenen Fässern miteinander „verheiratet". So erreicht man die unterschiedlichsten Geschmacksnuancen.

Charakterisierung:
Vom Stil her ist ein Calvados sehr weich und hat einen ausgewogenen Charakter. Feine Früchte und süße Vanille sind in jeder Lebenslage zu erkennen. Sein Abgang verweilt noch lange und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.