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Zacapa Reserva Limitada

2015 Solera Gran Reserva 0,70 Liter/ 45.00% Vol

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Zacapa Reserva Limitada

Stimmige Exotik

Aus Guatemala stammt diese „Ron Zacapa Reserva Limitada“. Hier ist die Unternehmensgruppe der „Industrias Licoreras de Guatemala“, ein Verbund zahlreicher Brennereien, Zuckerrohr-Anbauer und Abfüller, seit Jahrzehnten bestrebt, den guatemaltekischen Rum international bekannt zu machen und zu etablieren. Die „Licorera Zacapaneca“ entstand 1930, und war unter der Leitung der „Rum Creation & Products, RCP“ so erfolgreich, dass Diageo mit RCP im Jahr 2011 einen Vertrag über die exklusive Vermarktung des „Ron Zacapa“ schloss.
Hergestellt aus dem „Virgin Sugar Cane Honey“, einem zähflüssigen Zuckerrohr-Sirup der fermentiert, destilliert und auf 2300 m Höhe gelagert wird. Für den „ Ron Zacapa Reserva Limitada“ werden Rums aus ehemaligen Whisky-, Sherry- und Pedro Ximenez Sherry-Fässern, zwischen vier und 24 Jahre alt miteinander kombiniert, anschließend in erneut ausgebrannten Eichenfässern für weitere zwei Jahre auf 2300 m Höhe gelagert, bevor dieser ganz besondere Blend mit starken 45 Vol% in limitierter Edition abgefüllt wird.

Kastanienfarben dunkel, begegnet er der Nase vielschichtig, mit Trockenobst-Noten dem Sherry entlehnt, dazu Kakao, herbe Holz-Noten, darunter zarter Rauch und frische Zitrus-Noten.
Am Gaumen dann zeigt er sich rund und ausgewogen, mit komplexer Vanille, auch hier breiten sich wie ein Teppich eng verwobene, angenehm süß-fruchtige Sherry-Aromen aus, begleitet von dezent herben Kakao- und Kaffee-Aromen, die diesen „Ron Zacapa Reserva Limitada“ in seinen runden, cremig-würzigen Abgang begleiten.


Geruch: vielschichtig, Trockenobst, Kakao, dezent herbes Holz, frischer Zitrus darunter
Geschmack: rund, ausgewogen, komplexe Vanille, angenehm süß-fruchtige Sherry-Aromen, dezent herbe Kakao- und Kaffee-Aromen
Abgang: langanhaltend, cremig-würzig

Steckbrief

Bezeichnung
Rum
Marke
Zacapa
Bestellnummer
X629-0017
Kategorie
Rum
Land
Guatemala
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
45.00%

Deklaration

Bezeichnung: Rum

Lebensmittel-Unternehmer: Diageo plc, Lakeside Drive, NW10 7HQ London, United Kingdom

Land: Guatemala

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 45.00%

Farbstoff: mit Farbstoff

Zacapa

(Name der Region)

Ron Zacapa ist nicht nur unter Kennern sehr bekannt und beliebt sondern gilt weltweit als einer der besten Rums.
Er wird in Guatemala in der Region Zacapa von Licorera Zacapaneca (gegründet 1930)  "im haus über den Wolken" auf 2300 m Höhe gelagert und geblendet. Das kühlere Bergklima verlangsamt den Reifeprozess und gibt dem Rum somit die Zeit zur Ruhe zu kommen und seinen Charakter zu entwickeln. Dabei verwendet Zacapa die Methode des einzigartigen "Sistema Solera"-Prozes....

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