Koval Grain Spirit

Rye Midi 0,10 Liter/ 40.00% Vol

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Menge

Koval Grain Spirit

Whiskey vergangener Zeiten

Robert und Sonat Birnecker, Akademiker mit österreichischen Wurzeln, ließen Anfang des neuen Jahrtausends ihre akademischen Karrieren hinter sich, um in Chicago die erste Destillerie, genannt Koval, seit der Mitte des 19. Jahrhunderts zu eröffnen. Ihr großes Ziel war es, den Whisky von Grund auf selbst zu brennen, traditionell, biologisch-organisch und mit einem einzigartigen Charakter, getreu ihrem Motto „Vom Korn zur Flasche“. Der Name, Koval, geht zurück auf die Großväter beider Gründer: Sonats Großvater, der diesen Beinamen erhielt, als er ohne viel Aufhebens als Siebzehnjähriger von Wien nach Chicago emigrierte. Gleichzeitig hieß Roberts Großvater „Schmid“ mit Nachnamen. Denn Koval bedeutet in vielen osteuropäischen Sprachen “Schmied”, auf Jiddisch bezeichnet es ein „schwarzes Schaf“, meinend Jemanden, der Ungewöhnliches anpackt, oft auch Althergebrachtes neu und eigenwillig interpretiert.

Der „Koval Grain Spirit Rye“ ist ein ungefilterter, sehr kurz gelagerter Rye Whiskey, ein sog. „White Whiskey“, ausschließlich aus Roggen gebrannt, und soll an den Whiskey zu George Washingtons Zeiten erinnern.
Kristallklar in der Farbe, begegnet er der Nase würzig-pfeffrig, begleitet von blumigen Tönen und etwas Zitrus darunter.
Am Gaumen zeigt er sich kräftig, mit intensiven Vanille-Aromen und etwas Getreide, darunter liegt eine angenehm unaufdringliche Süße, die diesen ganz besonderen „Koval Grain Spirit Rye“ in seinen frischen, flüchtigen Abgang begleitet.


Geruch: würzig, pfeffrig, blumige Töne und etwas Zitrus
Geschmack: kräftig, prominente Vanille, etwas Getreide, darunter eine unaufdringliche feine Süße
Abgang: flüchtig, frisch

Steckbrief

Bezeichnung
Whiskey
Marke
Koval
Bestellnummer
AW-K1310
Kategorie
Grain/ Korn/ Rye
Land
USA
Region
Chicago
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Ja
Inhalt
0,10 Liter
Vol%
40.00%

Deklaration

Bezeichnung: Whiskey

Lebensmittel-Unternehmer: Distil Company Ltd 3rd Floor, Cardinal House 39/40 Albemarle Street London, W1S 4TE

Land: USA

Inhalt: 0,10 Liter

Vol-%: 40.00%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Koval

Die im Jahr 2008 gegründete Koval Distillery ist die erste Destillerie in Chicago seit mehr als 100 Jahren. Firmengründer waren die gebürtigen Österreicher Robert und Sonat Birnecker, die das Brennerhandwerk von ihrem Großvater gelernt haben. Um sich ganz der Verwirklichung dieses Traums zu widmen, verabschiedeten sich Robert und Sonat von ihren akademischen Berufslaufbahnen. Ziel war es von Anfang an, ein nachhaltiges Familienunternehmen mit hoher Qualität und Bio-Produkt....

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