Hyde No. 3 The Áras Cask Single Grain

Hyde No. 3 The Áras Cask Single Grain

Fein-süffiger Single Grain aus Irland

Der „Hyde No. 3 The Áras Cask Single Grain“ ist ein Single Grain Whiskey aus Irland, genauer von „Hyde Whiskey“ in Skibbereen in West Cork. Dahinter stehen als unabhängige Abfüller die Brüder Alan und Conor Hyde mit ihren „Hibernia Distillers“. Benannt ist diese Abfüllung nach Douglas Hyde, dem ersten Präsidenten der Republik Irland. Die Jahreszahl 1916 erinnert an die sog. Osteraufstände in Dublin und damit an den Anfang der irischen Unabhängigkeit. Die Bezeichnung The Áras ist eine Hommage ans „weiße Haus“, Gälisch Áras an Uachtaráin des irischen Präsidenten. Dreifach destilliert in Kupferbrennblasen, lagerte dieser 6 Jahre alte Whiskey in stark getoasteten (Level 5 bzw. Alligator Char) ex-Jack Daniel’s Bourbon Fässern, bevor er nicht kühlfiltriert und ungefärbt, auf 5.000 Flaschen limitiert mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt wurde.

Leuchtend Kupferrotgolden in der Farbe, begegnet er der Nase würzig und süß mit Karamell und Zimt dazu, einem Hauch Nelke und würziger Vanille darunter.

Am Gaumen dann zeigt er sich rund und auch hier üppig würzig mit buttriger Vanille und Eichenholz, schwarzem Pfeffer dazu und einem feinen, weichen Abgang mit würzigen Eichenholz- und getreidigen Gersten-Aromen.

Geruch: würzig, süß, Karamell, Zimt, etwas Nelke, würzige Vanille

Geschmack: rund, üppig würzig, buttrige Vanille, Eichenholz, schwarzer Pfeffer

Abgang: mittellang, würzig mit Eichenholz und Gerste