Highland Park Dark Origins

0,70 Liter/ 46.80% Vol

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Highland Park Dark Origins

Kräftig mit leicht bitterer Note

Diese Edition wurde zur Erinnerung an den Gründer von Highland Park entwickelt – Magnus Eunson – der tagsüber ein Mann der Kirche war und nachts im Schutz der Dunkelheit illegal Whisky brannte. Damit die Steuereintreiber ihm nicht auf die Schliche kamen, versteckte er seine Erzeugnisse laut Legende unter der Kanzel seiner Kirche. Mit Mut, Raffinesse und Einfallsreichtum hat er so den Grundstein für den heutigen Erfolg von Highland Park gelegt.

Außergewöhnlich raffiniert zeigt sich auch Dark Origins, der schon im Glas mit einer leuchtend dunklen Mahagonifarbe begeistert. Da auf eine Kaltfiltration sowie die Zugabe von Farbstoffen verzichtet wurde, verdankt er diese Färbung der über Torffeuer getrockneten Gerste und der Reifung in besonders auserwählten Sherry-Fässern. Letztere sorgen im Geruch auch für eine fantastische Sherry-Würze, die zusammen mit reifen Bananen, gerösteten Haselnüssen und Bratäpfel intensiv auf die Nase einwirkt und einen komplexen Eindruck erzeugt. Was den Geschmack angeht, so punktet der Dark Origins zunächst mit trockenem Torf. Dieser klingt nach und nach ab und macht so Platz für Nuancen von Maraschino-Kirschen. Einen süßen, leicht bitteren Kontrast dazu bietet dunkle Schokolade, die sich jedoch dezent im Hintergrund hält. Das lange Finish gestaltet sich überwiegend süß und verwöhnt mit einer beständigen Rauchigkeit.

Geruch: Sherry-Würze, reife Bananen, geröstete Haselnüsse und Bratäpfel, intensiv, komplex
Geschmack: trockener Torf, Maraschino-Kirschen, süß und leicht bitter, dunkle Schokolade
Abgang: lang anhaltend, süß, rauchig

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Highland Park
Bestellnummer
H100-0073
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Orkney)
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Nein
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
46.80%

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Highland Park Distillery Holm Road Kirkwall Orkney KW15 1SU/GB

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 46.80%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Highland Park

(Hochland Park)

Die nördlichste Brennerei Schottlands (etwa eine halbe Meile nördlicher noch als die Scapa Destillerie) liegt auf der Hauptinsel der Orkney-Inselgruppe inmitten des Nordatlantik, anderthalb Stunden Fährüberfahrt von Thurso, Schottland’s nördlichstem Punkt auf dem Festland.
Man blickt bei Highland Park auf eine lange Tradition zurück, inoffizielle Angaben bescheinigen einem gewissen Magnus Euson seit 1798 Schwarzbrennerei auf dem Gelände der heutigen Destill....

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