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Glenfiddich 15 Jahre Unique Solera Reserve

0,70 Liter/ 40.00% Vol

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Glenfiddich 15 Jahre Unique Solera Reserve

Glenfiddichs Einzigartigkeit in Vollendung

Im Namen trägt er bereits den Hinweis auf seine besondere Entstehungsweise: Dieser 15-jährige Glenfiddich wurde unter Einsatz des sogenannten Solera-Verfahrens hergestellt, das der Sherry- oder Brandy-Produktion entlehnt ist. Dabei werden die Fässer in Lagen übereinander gestapelt, ganz unten (solera, spanisch „am Boden liegend“) die Fässer mit dem ältesten, ganz oben die mit dem jüngsten Wein. Fertiger Sherry bzw. Brandy wird immer nur aus dem untersten Fass entnommen. Dieses unterste Fass wird auch immer nur zu einem Drittel geleert und dann mit Wein aus den darüber liegenden Fässern wieder aufgefüllt („vermählt“). Mit Durchwandern der Reihen reift so der Wein.
Hier wurde nun 15 Jahre alter Glenfiddich aus drei unterschiedlichen Fassarten - ehemalige amerikanische Bourbon-Fässer, portugiesische Sherry-Fässer und neue Eichenfässer –  miteinander in einem großen Solera-Bottich aus Oregon-Pinie vermählt. Vor seiner endgültigen Abfüllung reifte er nach seiner Vermählung nochmals für kurze Zeit in kleineren Solera-Fässern.

In der Nase präsentiert er sich voll und fruchtig, mit zarten Honig-Noten und Vanille. Darunter liegen trockener Sherry, Zitrus und Orange, mit einem filigranen Hauch Torfrauch ganz im Hintergrund.
Dem Gaumen begegnet dieser 15-jährige Solera Reserve ausgesprochen elegant, voll runder, tiefer Weichheit. Es sind zuerst reife Früchte, die zurückhaltend begleitet werden von Gewürz-Noten, Anklänge an Früchtebrot breiten sich aus. Darunter liegen zurückhaltende Eichenholz-Aromen, bevor der Glenfiddich langsam, mit Aromen kandierter Früchte und sanften Holz-Noten, weich ausklingt.

Geruch: wohlbalancierter Honig und Vanille, mit Sherry und Zitrusfrüchten im Hintergrund, begleitet von einem Hauch Rauch
Geschmack: elegant, weich und rund, mit würzigem Früchtebrot und dezentem Eichenholz
Abgang: lang, mit fruchtig-weicher Süße

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Glenfiddich
Bestellnummer
G110-0070
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Speyside)
Alter
15 Jahre
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Ja
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
40.00%

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Glenfiddich Distillery Dufftown Banffshire AB55 4DH/GB

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 40.00%

Farbstoff: mit Farbstoff

Glenfiddich

(Tal der Hirsche)

Die Glenfiddich Destillerie wurde 1886 in der Speyside im Tal des Flusses Fiddich (Glen Fiddich, Gälisch Gleann Fhiodhaich „Tal der Hirsche“) mitten im Städtchen Dufftown von „William Grant & Sons“, der Familie, der die Brennerei auch heute noch gehört, gegründet. Die Brennblasen – mit die Kleinsten der schottischen Whisky Industrie - stammten damals aus der ehemaligen Cardow Destillerie (heute unter dem Namen Cardhu bekannt), der erste Glenfiddich W....