Fattoria Estense Aceto Balsamico Affinato

14 Jahre Tradizionale di Modena 0,10 Liter

mit 5-sprachigem Begleitheft über die Herstellung. Enthält Rezepte von internationalen Küchen von Luciano Pavarotti Modena (I), Restaurant L`Aubergade Puymirol (F), Il Trigabolo Argenta Italien, Alain Rayè Paris (F), Enoceta Pichiorri Florenz (I), Remi New York (USA), Le Cirque New York (USA), Modesto Lanzone San Francisco (USA), Petit Point Tokio (J) & Scholteshof Hasselt (B)

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Fattoria Estense

Die „Fattoria Estense“ ist ein relativ junges Familienunternehmen. Gegründet wurde sie 1987 in Cogneto in der Gegend um Modena, und basierend auf den alten Familienrezepten und uralten Essig-Kulturen hat man sich heute ganz der biologisch-organischen Herstellung des „Aceto Balsamico di Modena“ verschrieben.
Der Balsamessig beginnt seine Reise in den Weinkellern der „Fattoria Estense“ als Most oder Weinessig zunächst in Edelstahltanks gelagert, findet e....

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