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Copper Fox Rye

American Grain Spirit 0,70 Liter/ 45.00% Vol

61,95 €
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(88,50 €/Liter - ohne Farbstoff)
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(nur noch 3 auf Lager)
Menge

Copper Fox Rye

Einzigartige Roggen-Komposition

Die Copper Fox Distillery wurde im Jahr 2000 von Rick Wasmund in Virginia, USA, gegründet. Schon von Beginn an zeichnete sie sich durch ihre neuartigen Experimente aus, die es so in dieser Form bei keinem anderen Whiskey-Hersteller gibt. Die zwei wichtigsten Innovationen beinhalten die Verkohlung von Malz mit Holz anstelle von Torf und die Hinzugabe von Holz-Chips in das Destillat während der Reifung.

Auch der Copper Fox Rye Whiskey, der zu 2/3 aus Roggen und zu 1/3 aus (hand)gemälzter Gerste besteht, wurde nach diesem Verfahren hergestellt. Sein Gerstenanteil wird dabei in leichtem Rauch von 60% Apfel- und 40% Kirschholzchips behandelt. Nach einer doppelten Destillation wurde der Spirit zuerst in gebrauchten Bourbon-Fässern gelagert, denen Apfelbaum- und Eichenspäne beigemischt wurden; anschließend erfuhr er nochmals ein Finish in „normalen“ ex-Bourbon-Fässern.
Das Ergebnis dieser fantastischen Kombination ist einmalig und jedem Liebhaber von individuellen, außergewöhnlichen Whiskies zu empfehlen.

So verwöhnt ein Glas den Genießer mit einem angenehm reichhaltigen Duft, der von würzigem Roggen geprägt ist. Noten von rauchiger Gerste und Malz in Verbindung mit Apfel geben ihm dabei eine tolle Tiefe mit. Eine Melange aus Zitronen und Kirschen sowie frisch geriebene Orangenschalen vermitteln im Hintergrund eine schöne Frische. Insgesamt ein sehr komplexer Auftakt, bei dem die Aromen trotz aller Vielschichtigkeit einzeln sehr gut wahrzunehmen sind. Am Gaumen präsentiert sich der Copper Fox mit einem öligen Körper, in dem viel Roggen, süßes Malz und getrocknete Kirschen harmonisch miteinander verwoben sind. Dazu gesellen sich noch würzige Noten wie Muskatnuss, Zimt und etwas Pfeffer, hervorragend abgerundet von cremiger Vanille und zarte Holztöne. Auch im sanften Finish treffen Würze und Frucht wieder aufeinander und ergeben so ein tolles Wechselspiel, das noch lange erhalten bleibt.

Geruch: reichhaltig, würziger Roggen, rauchige Gerste und Malz, Apfel, tief, Zitronen und Kirschen, frisch geriebene Orangenschalen, frisch
Geschmack: öliger Körper, viel Roggen, süßes Malt und getrocknete Kirschen, harmonisch, würzig, Muskatnuss, Zimt und etwas Pfeffer, cremige Vanille und zartes Holz
Abgang: sanft, würzig und fruchtig, lang anhaltend

Steckbrief

Bezeichnung
Whiskey
Marke
Copper Fox
Bestellnummer
AW-C1301
Kategorie
Grain/ Korn/ Rye
Land
USA
Region
Virginia
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Ja
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
45.00%

Deklaration

Bezeichnung: Whiskey

Lebensmittel-Unternehmer: The Whisky Exchange (Speciality Drinks Ltd) Elixir House Whitby Avenue, Park Royal London NW10 7SF United Kingdom

Land: USA

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 45.00%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Copper Fox

Bevor Rick Wasmund 2005 begann, selbst Whisky herzustellen, verbrachte er –inspiriert durch einen vorausgegangenen Schottland-Besuch- im Jahr 2002 ein halbes Jahr als Praktikant in der Bowmore Destillerie auf Islay, eine der wenigen Brennereien, die ihre Gerste auch heute noch selbst mälzen.
2005 erhielt er dann in seiner Heimat Sperryville Virginia vom „Virginia Department of Alcoholic Beverage Control“, kurz Virginia ABC die offizielle Lizenz zum Brennen von Alkohol.