Clynelish Jahrgang 2008

8 Jahre The Ultimate Single Cask Abfüllung 0,70 Liter/ 46.00% Vol

Bourbon Barrel Dist. 01.03.2008 / Bottl. 20.02.2017 Cask 800064 / 294 Bottles

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Menge

Clynelish Jahrgang 2008

Sehr aromenreich und komplex

Im Normalfall wird ein Whisky nach der Reife im Fass vor dem Abfüllen auf ca. 5°C abgekühlt, um die während der Lagerung entstandenen Schwebestoffe (natürliche Öle und Fette in Form von Ausflockungen und Holzablösungen vom Fass) aus optischen Gesichtspunkten zu entfernen. Durch den Verzicht auf die Kältefiltration bleiben die Fette, die nach heutigem Wissensstand unbedenklich sind, auch als Träger von Geschmacks- und Aromastoffe erhalten. Das Ergebnis ist ein intensiveres und komplexeres Aroma. Rein optisch kann dabei vorübergehend eine leichte Trübung auftreten, was jedoch nichts mit einer Qualitätsminderung zu tun hat, sondern nur auf die schonende Filterung hinweist. Um die Eintrübung bei Raumtemperatur zu unterbinden, wurde bei allen nicht kühl gefilterten Abfüllungen der Alkoholgehalt auf mindestens 46% Vol. erhöht. Bei niedrigen Temperaturen oder der Zugabe von Wasser tritt die Trübung wieder ein. Auf dem Flaschenlabel dieser Abfüllungen finden sich detaillierte Angaben über den Fass-Typ und die Fass-Nummer(n), sowie das Destillations- und Abfülldatum und die ergebende Flaschenanzahl.

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Clynelish
Bestellnummer
C102-5004
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Northern Highlands)
Alter
9 Jahre
Destillationsjahr
2008
Abfüller
The Ultimate
Kaltfiltrierung
Nein
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
46.00%

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: CLYNELISH DISTILLERY, BRORA, SUTHERLAND KW9 6LR, SCOTLAND

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 46.00%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Clynelish

(Steiler Berg)

Die Destillerie Clynelish liegt einige Meilen nördlich von Dunrobin Castle am Ufer des River Brora.
Gegründet wurde sie 1819 von dem ersten Duke of Scotland, der sie erst an James Harpur und dann 1846 an Georg Lawson verpachtete. Lawson stattete sie mit neuem Darrboden und Brennblasen aus. 1865 wurde Clynelish umgebaut zu einer klassischen Brennerei im spätviktorianischen Stil (mit  Pagodendächern) und dem neuesten Stand der Technik.
In der Nachbarschaft der bestehend....

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