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Cleveland American Bourbon Underground Honey Locust Wood

(Auslaufartikel) 0,70 Liter/ 45.00% Vol

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Menge

Cleveland American Bourbon Underground Honey Locust Wood

Einzigartige Herstellung, einzigartiges Geschmacksprofil

Tom Lix gilt den einen als Revolutionär der Whiskey-Herstellung, den Traditionalisten als Ketzer, gelang es ihm doch, den Jahrhunderte-alten und über diese kaum veränderten Prozess der Whiskey-Herstellung vollständig umzukrempeln und dramatisch zu beschleunigen. Abenteurer, Erfinder und Geschäftsmann, gründete der im US-Bundesstaat New Jersey geborene Lix 2009 in Cleveland, Ohio seine „Cleveland Whiskey“. Dort stellt man Whiskey her, je nach Geschmacksintensität innerhalb von 24 Stunden. Um den traditionell gebrannten Whiskey schneller reifen zu lassen, bedient man sich eines Druckbehälters, in den der sehr junge Whiskey samt seinem in Stücke geschnittenen Fass gefüllt wird. Und dann werden wechselnd Druck und Vakuum angelegt, der Whiskey also ins Holz gedrückt, und wieder herausgesogen. So oft, bis das gewünschte Geschmacksprofil erreicht ist.
Der „Cleveland Whiskey Honey Locust Wood“ erhielt sein Finish über Holz der amerikanischen Gleditschie (Gleditsia triacanthos), auch Lederhülsenbaum oder Falscher Christusdorn genannt. Abgefüllt wird dieser Whiskey mit kräftigen 45 Vol% Alkoholgehalt.

Satt Kupfer-farben, begegnet er der Nase zugänglich, weich und mild mit blumigen Noten im Vordergrund.
Am Gaumen dann zeigt er sich samtig-weich mit einem fast seidigen Mundgefühl. Dazu Karamell, etwas Holz und auch hier wieder eine deutliche Blumigkeit, die diesen „Cleveland Whiskey Underground Honey Locust“ in einen blumig-würzigen und sanft fruchtigen Abgang begleitet.


Geruch: weich, mild und zugänglich, blumige Noten
Geschmack: samtig weich, seidiges Mundgefühl, Karamell, dezente Holz-Aromen, deutlich florale Noten
Abgang: mittellang, blumig, würzig und sanft fruchtig

Steckbrief

Bezeichnung
Whiskey
Marke
Cleveland American Bourbon
Bestellnummer
AW-C1605
Kategorie
Bourbon
Land
USA
Region
Ohio
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Ja
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
45.00%

Deklaration

Bezeichnung: Whiskey

Lebensmittel-Unternehmer: WhiskyMax Industriestrasse 18 D-63533 Mainhausen

Land: USA

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 45.00%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Cleveland American Bourbon

(Hersteller)

Tom Lix gilt den Einen als Revolutionär der Whiskey-Herstellung, den Traditionalisten als Ketzer, gelang es ihm doch, den Jahrhunderte-alten und über diese kaum veränderten Prozess der Whiskey-Herstellung vollständig umzukrempeln und dramatisch zu beschleunigen.
Geboren im US-Bundesstaat New Jersey ist Lix ein Mann mit einer langen und erfolgreichen Unternehmer-Vergangenheit, dessen „Erfinder-Karriere“ bereits im Alter von sieben Jahren zuhause mit einem Chemie-Bauk....