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Castagner Torbanera 3 Anni Aquavite d`Uva

Riserva in Barrique 0,70 Liter/ 40.00% Vol

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Menge

Castagner Torbanera 3 Anni Aquavite d`Uva

Eine echte Grappa-Besonderheit

In der Provinz Treviso liegt mitten im Herzen eines der besten Weinanbau-Gebiete Italiens die Castagner Destillerie. Gegründet von Dr. Roberto Castagner, führt der Diplom-Oenologe sein Unternehmen heute gemeinsam mit seinen beiden Töchtern und Carlo, seinem Neffen. Neben der Herstellung einer Reihe international immer wieder ausgezeichneter Grappa treibt man die Branche mit der stetigen Weiterentwicklung bestehender Techniken und immer wieder innovativ-kreativen Ideen voran.
Der „Castagner Torba Nera 3 Anni Aquavite d'Uva“ ist eine fein abgestimmte Komposition verschiedener Grappa aus Trestern der roten und weißen Rebsorten Cabernet, Merlot, Pinot Nero und Glera (ehemals Prosecco). Das einzigartige an diesem Grappa: Die Traubenschalen wurden vor ihrer Weiterverarbeitung leicht geräuchert, daher auch der Name „Torba“, italienisch für Torf. Gelagert wurde dieser ganz besondere Grappa zunächst für sechs Monate in Fässern aus frischem Kirschholz, anschließend für zweieinhalb Jahre in einer Mischung aus alten und frischen, getoasteten Eichenholz-Fässern. Das Ergebnis ist ein Grappa, wie ihn sonst Niemand auf der Welt herstellt.

Kräftig Bernstein-farben, begegnet er der Nase intensiv würzig mit Noten von feinem Holzrauch, dunkler Schokolade, etwas Tabak und einem Hauch Leder.
Am Gaumen dann zeigt er sich ölig und weich, dazu üppig würzig mit einer feinen Rauchigkeit, die begleitet von satten, kräftigen Espresso-Aromen lange nachklingt.


Geruch: intensiv würzig, feiner Holzrauch, dunkle Schokolade, etwas Tabak, etwas Leder
Geschmack: ölig, weich, üppig würzig, feine Rauch-Aromen, kräftiger Espresso
Abgang: dicht und Espresso-würzig

Steckbrief

Bezeichnung
Grappa
Marke
Castagner
Bestellnummer
X813-0001
Kategorie
Grappa
Land
Italien
Alter
3 Jahre
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
40.00%

Deklaration

Bezeichnung: Grappa

Lebensmittel-Unternehmer: Roberto Castagner Acquaviti Via Bosco 43, 31028 Visnà di Vazzola (TV) - Italia

Land: Italien

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 40.00%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Castagner

In  Vazzola, am Fuße der Hügel von Conegliano-Valdobbiadene Prosecco in der Provinz Treviso liegt mitten im Herzen eines der besten Weinbau-Gebiete Italiens die Castagner Destillerie. Ihr Gründer ist Dr. Roberto Castagner, der seine Ausbildung zum Diplom-Oenologen an der historischen Cerletti Schule für Oenologie  absolvierte und anschließend zunächst als Oenologe zwei Jahrzehnte in der Brennerei der Familie Maschio arbeitete.
1966 übernahm er die Fir....

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