Balvenie 12 Jahre Single Barrel

(Cask Nummer abweichend vom Foto) 0,70 Liter/ 47.80% Vol

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Balvenie 12 Jahre Single Barrel

Mitten aus dem Herzen der Speyside

Im Herbst 1886 fand auf einem Feld neben dem alten „Balvenie Castle“ die Grundsteinlegung für die Balvenie Destillerie statt. Die Idee, den Plan und die Ausführung ging aus von William J. Grant, demselben Mann, der auch die Glenfiddich Destillerie gründete. Auch heute noch findet man diese Balvenie Destillerie im Herzen der Speyside im Städtchen Dufftown, etwas unterhalb von Glenfiddich, und auch heute noch teilt man sich Dinge wie Wasserquelle (Robbie Dubh), Küfer und Master Distiller. Seit 1957 brennt man in Balvenie mit vier Brennblasen, die beiden ursprünglichen stammten von Lagavulin bzw. Glen Albyn, inzwischen hat man auf neun Brennblasen ausgebaut. Gemälzt wird zu einem kleinen Teil noch vor Ort selbst, der für das Darren der gemälzten Gerste verwendete Torf wird handgestochen und stammt aus der näheren Umgebung. Der „Balvenie 12 Jahre Single Barrel“ erschien 2013 und ergänzt die etwas ältere, 15-Jährige Einzelfass-Abfüllung. Der Whisky für diesen 12-Jährigen reifte ausschließlich in First Fill Bourbon-Fässern. Jede Flasche ist Teil einer Charge, die selten mehr als 300 Flaschen umfasst, die Alle aus demselben Fass abgefüllt wurden.

Goldgelb in der Farbe, begegnet er der Nase süß und reichhaltig, mit einer würzig-wohlbalancierten Mischung verschiedenster Gewürze und Eichenholz. Dazu gesellen sich Anklänge an Ahornsirup, etwas Vanille, süßer Kaffee und dunkle Schokolade. Am Gaumen dann zeigt er sich kräftig, mit vollem Körper, Piment und karamellisierte Apfelspalten im Vordergrund. Darunter finden sich Fruchtkompott, Zimt, etwas Nelke, Vanille und Biskuit, untermalt von cremigem Karamell, das diesen 12-jährigen Balvenie in seinen langanhaltend süß-würzigen Abgang begleitet.

Geruch: süß und reichhaltig, würzig, dabei wohlbalanciert, Eichenholz, Ahornsirup, Vanille, süßer Kaffee und dunkle Schokolade
Geschmack: kräftig, mit vollem Körper, Piment, karamellisierter Apfel, Fruchtkompott, Zimt, Nelke, Vanille, Biskuit und cremiges Karamell
Abgang: langanhaltend, süß und würzig

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Balvenie
Bestellnummer
B102-0089
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Speyside)
Alter
12 Jahre
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Nein
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
47.80%

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: The Balvenie Distillery Co. Balvenie Maltings Dufftown Banffshire AB55 4BB/GB

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 47.80%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Balvenie

(Siedlung des Glücks)

Die Destillerie Balvenie wurde im Jahre 1892 von William Grant gegründet. Zu dieser Zeit wurde noch mit gebrauchten Brennblasen von anderen Destillerien gearbeitet. Erst im Jahr 1955 wurde die Brennerei modernisiert. Die Destillation erfolgt in Kupferkesseln aus der eigenen Schmiede.  Diese Stills werden aufgrund ihrer eigenartigen Form (Ballon zwischen Hals und Brennblase) auch als Balvenie-Blasen bezeichnet. Auch bei anderen Destillerien finden sich diese Stills. Bis heute ist die Brennerei ....

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