Genießen Sie Tequila mal wie in Mexico
Pur genießt man Tequila mit einer Prise Salz und Zitronensaft.
Zuerst nimmt man von der Handrücken eine Prise Salz, anschließend einen kräftigen Schluck Tequila und beißt danach in eine Zitronenscheibe.
Auch die Cocktails mit Tequila erfreuen sich in Deutschland wachsender Beliebtheit, so der klassische Margarita oder der Tequila Sunrise. Zur Herstellung des Tequilas wird ausschließlich die Maguey- Agave (Blaue Tequilana Weber) verarbeitet. Alle anderen Destillationen aus Agaven heißen Mezcal.
Es gibt drei Möglichkeiten der Weiterverarbeitung von Tequila und folglich drei Kategorien: Tequila Silver oder Blanco. Er wandert direkt von der Destillation in die Flasche. Den Tequila Reposado, er ist zwei Monate bis ein Jahr in einem Eichenfass gelagert. Die dritte Möglichkeit ist die Lagerung in kleineren Eichenfässern für mindestens ein Jahr. Kontrolliert wird dies von der CRT (Consejo Regulador del Tequila). Dieser Tequila darf als Anejo bezeichnet werden.
Als eine weitere Kategorie könnte man Joven Apocado (übersetzt: jung und unverfälscht) bezeichnen. Dabei handelt es sich um einen Silver oder Blanco, der durch Zusatz von Karamel oder gebranntem Zucker die Farbe eines gelagerten Tequilas erhält.
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