Glenfiddich

(Tal der Hirsche)

Beschreibung:
Die Destillerie Glenfiddich wurde im Jahre 1886 in der Whiskyhauptstadt Dufftown durch William Grant gegründet. Seit der Gründung ist sie im Familienbesitz und wurde niemals verkauft. Ein Rückschlag für die Brennerei kam 1898, als ihr größter Abnehmer Patisson Pleite ging. Im Gegensatz zu vielen anderen Destillerien hat sie diese jedoch überstanden. Zu dieser Zeit wurde der Entschluss gefasst, selbst Blends herzustellen. In der Folgezeit wurden die Stills von den anfänglichen 2 auf insgesamt 30 ausgebaut. Diese hohe Anzahl erlaubt es ihr, jährlich mit einer Kapazität von 10.000.000 Liter zu destillieren. 1963 wurde Glenfiddich die erste Firma, die sich dafür entschied, ihren Whisky als Single Malt zu verkaufen und ihn auch ins Ausland zu exportieren. Des weiteren erkannte sie sehr früh den touristischen Wert der Destillerie und eröffnete 1969 als erste ein Visitorcenter, das bis heute häufig besucht wird. 
Glenfiddich ist wohl die bekannteste Marke, wenn es um Single Malts geht. Sie war früher schon Vorreiter für die Vermarktung von Single Malt und ist bis heute unangefochtener Marktführer auf diesem Gebiet. Zudem besitzt sie als eine von wenigen Destillerien eine eigene Abfüllanlage. 
Bis heute ist Glenfiddich ihrer Linie treu geblieben; so gab es noch nie eine Abfüllung von Unabhängigen. Dafür gibt es von den offiziellen Abfüllungen umso mehr. Die aktuelle Produktpalette umfasst neben einer 12, 15, 18, 21 und 30 jährigen Abfüllung den 12 jährigen Caoran Reserve, limitierte Editionen (40 und 50 jährig) und diverse Vintages.

Charakterisierung:
Der Whisky von Glenfiddich ist aufgrund der umfassenden Produktion recht unterschiedlich. Im jungen Alter noch süßlich und fruchtig, dominieren im höheren Alter eher Eichen- und Malzaromen. Allgemein ist er sehr trocken und im Abgang außergewöhnlich lang anhaltend und wärmend.