Konfitüre/ Marmelade: Edradour

Edradour

(Zwischen zwei Wassern)

Beschreibung:
Die sehr schön in einem Tal gelegene Destillerie Edradour wurde im Jahre 1825 unter dem Namen Glenforres gegründet. 1837 wurde der Name schließlich in Edradour geändert. Seitdem wechselten sich viele mit der Eigentümerschaft der Brennerei ab. Im Jahre 1933 fiel sie sogar durch eine Übernahme in die Hände einer amerikanischen und 1982 in die einer französischen Firma. 2002 kam die Wende als der heutige schottische Besitzer Signatory Vintage für viel Geld Edradour erwarb. Kurz darauf wurde ein Teil der Destillerie inklusive Besucherzentrum durch ein Unwetter unter Wasser gesetzt. Doch der neue Eigentümer ließ sich nicht unterkriegen und nach wenigen Wochen konnte die Produktion wieder gestartet werden. Zudem stellte er als Produktionsleiter Iain Henderson (früherer Manager von Laphroaig) ein, der es in kürzester Zeit schaffte, die Qualität zu verbessern und die Produktpalette zu erweitern.
Edradour ist die kleinste Destillerie in Schottland und besitzt nur 2 Stills. Dementsprechend ist auch die Kapazitätsgrenze mit unter 100.000 Liter im Jahr sehr gering. 
Aktuell wird neben einer 10 jährigen Abfüllung auch Single Casks, diverse Vintages und zahlreiche Wood Finishes angeboten. Unabhängige Abfüllungen sind seltener.

Charakterisierung:
Der Whisky von Edradour ist auf Grund der diversen Abfüllungen und Finishes sehr unterschiedlich. Allgemein ist er jedoch sehr kräftig und im Abgang wärmend und lang anhaltend.