Edradour

(Zwischen zwei Wassern)

Die sehr schön in einem Tal bei der Stadt Pitlochry in Perthshire gelegene Destillerie Edradour wurde im Jahr 1823 gegründet. Die weiß getünchten Gebäude erinnern mehr an einen Bauernhof, als an eine Destillerie.
Seit ihrer Gründung gab es mehrere Eigentümerwechsel, wobei sie im Jahr 1933 sogar durch eine Übernahme in amerikanische Hände von William Whitely und 1982 in den Besitz von Pernod Richard kam.
2002 kam die Wende als der heutige schottische Besitzer Andrew Symington (Signatory Vintage), für viel Geld Edradour erwarb.
Kurz darauf wurde ein Teil der Destillerie inklusive Besucherzentrum durch ein Unwetter unter Wasser gesetzt. Doch der neue Eigentümer ließ sich nicht unterkriegen und nach wenigen Wochen konnte die Produktion wieder gestartet werden.
Zudem stellte er als Produktionsleiter Iain Henderson (früherer Manager von Laphroaig) ein, der es in kürzester Zeit schaffte, die Qualität zu verbessern und die Produktpalette zu erweitern.
Edradour ist die kleinste Destillerie in Schottland die mit ihren kleinen Brennblasen nur etwa 12 Fässer Whisky in der Woche, sowie eine Reihe von verschiedenen Altersstufen und Finishes produziert, was dem entsprechend sehr gering ist. 

Aktuell werden neben dem 10 jährigen Edradour, eine Abfüllung auch als Single Casks, diverse Vintages und zahlreiche Wood Finishes angeboten.