Beschreibung:
Highland Park ist neben Scapa die einzigste Brennerei auf der Insel Orkney und die nördlichste Destillerie in Schottland. Sie wurde im Jahre 1798 gegründet, doch erst 1826 erhielt sie die offizielle Lizenz. Auch diese Destillerie ist nicht von diversen Besitzerwechsel verschont geblieben. 1898 übernahm James Grant die Brennerei und erweiterte die Stills auf insgesamt 4. Bis 1935 blieb sie in seinem Besitz, ehe sie Highland Distillers aufkaufte. Heute gehört sie zur Edrington Group. 
Die Destillerie Highland Park arbeitet auf sehr traditionelle Weise arbeitet. So sind bis heute eigene Floor Maltings in Betrieb. 
Die Produktpalette von Highland Park ist recht umfangreich. So gibt es zahlreiche Abfüllungen zwischen 12 und 30 Jahren und limitierte Editionen.

Charakterisierung:
Der Whisky von Highland Park ist Orkney-typisch sehr kräftig und mit einer ausgeprägten Rauchigkeit ausgestattet. Neben Malz ist im Geschmack auch Heidekraut zu erkennen. Im Abgang ist er wärmend und lang anhaltend.